Category Archives: طبخ

  • 0

تحضير النقانق في المنزل

Category : طبخ

كيفية عمل النقانق في البيت####

#موقع تلفزيوني اطال في اعماركم ##

طريقة عمل النقانق بالبيت
طريقة طبخ النقانق

ارجوا منكم الاعجاب بالصفحة ليصلكم كل جديد دمتم سالمين

محتويات

١ النقانق

١.١ عمل النقانق في البيت

١.٢ عمل النقانق الشرقي بالفلفل الرومي

١.٣ عمل لقمة النقانق

١.٤ عمل النقانق بالبيض

النقانق

النقانق، أو الهوت دوج، أو السجق هو أحد أنواع اللحوم المجمدة، ويتم استخراجه من أمعاء الحيوانات مثل: الدواجن، والأبقار، وفي الوقت الحالي أصبح يدخل في إعداد المأكولات والساندويشات المختلفة مثل: ساندويشات النقانق، والنقانق بالبيض، وسلطة النقانق وغيرها الكثير، وفي العادة تلجأ السيدات إلى شرائه من الأسواق دون التأكد من المواد المسُتخدمة في إعداده، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن كيفيّة عمله في البيت، بالإضافة إلى كيفيّة عمل ثلاث مأكولات يدخل فيها.

عمل النقانق في البيت

المكوّنات:
•كيلوغرام من لحم الضاني المفروم ناعماً.
•ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الحاجة.
•نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
•نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
•رشّة من كلّ من: القرفة، والبابريكا المطحونة، والقرفة المطحونة.
•فصّ مدقوق من الثوم.
•كوب من البرغل الناعم.

طريقة التحضير:
•خلط اللحم الضاني، والملح، والخل في وعاء.
•إضافة الخل، واللحم المفروم، وخليط البهارات، والثوم المدقوق، بالإضافة إلى البرغل مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
•تكوير الخليط على شكل أصابع طوليّة، ثمّ وضع أصابع النقانق في صينيّة واسعة.
•إدخال النقانق إلى الفريزر لحين الاستخدام.

عمل النقانق الشرقي بالفلفل الرومي

المكوّنات:
•كيلوغرام من النقانق المقطع إلى قطع كبيرة.
•حبة مقطعة من البصل إلى شرائح طوليّة.
•ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
•أربع حبات من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
•ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملوّن والمقطع إلى شرائح.
•ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
•نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
•كوب من الماء المغلي.
•ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير:
•تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة النقانق والتحريك حتى يتّحمر.
•إضافة الثوم المدقوق، والبصل المفروم، والبندورة، والفلفل الرومي الملون، بالإضافة إلى الفلفل الحار والتحريك.
•سكب الماء الساخن، وخليط البهارات والخلط، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تنضج المكوّنات.

عمل لقمة النقانق

المكوّنات:
•عشر قطع من الخبز الصغير.
•عشر حبات من النقانق صغير الحجم.
•ثلاث كؤوس من الكرنب الأنبيض المقطع إلى شرائح طوليّة.
•نصف كوب من الذرة الناضجة.
•ملعقة كبيرة من المايونيز كامل الدسم.
•ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الحاجة.
•كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير:
•تسخين الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة النقانق وتحريكه، ثمّ تركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج.
•رفع النقانق عن النار، وتصفيته من الماء، ثمّ تركه جانباً.
•خلط المايونيز، والملح، والكرنب، والذرة، والنقانق في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
•شّق الخبز من النصف بواسطة سكينة حادة، ثمّ وضع ملعقة كبيرة من الحشوة فيه.
•إغلاق الخبز جيداً، ووضعه في طبق للتقديم.

عمل النقانق بالبيض

المكوّنات:
•بيضتان.
•ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
•عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
•حبة مقطعة من الخيار إلى دوائر.
•حبتان مقطعتان من النقانق إلى قطع متوسطة.
•نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.
•ملعقتان كبيرتان من الجبنة البيضاء المقطعة إلى قطع صغيرة.
•شريحتان من اللانشون المقطع.
•ملعقة صغيرة من الزبدة الطريّة.

طريقة التحضير:
•تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثمّ وضع النقانق وتحريكه حتى يتّحمر.
•إضافة البيض، والبقدونس، والجبنة البيضاء، والخيار، والبصل الأخضر، واللانشون، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود.
•تحريك الخليط جيداً، ثمّ تغطيته وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
•رفع الخليط عن النار، وسكبه في طبق للتقديم.

#موقع تلفزيوني اطال في اعماركم #


  • 0

  • 0

قناة تلفزيوني الآن على اليوتيوب

قناة تلفزيوني شاهدوها الآن على اليوتيوب

تلفزيوني telepheziony

وستجدون كل ما تحتاجون معرفته شاركونا آراءكم واقتراحاتكم

اشترك بالقناة وعلق واضغط اعجبني 👍 وتابعنا

قناة تلفزيوني نافذتك على العالم

 

 

https://m.youtube.com/channel/UC-L4HV75CEjsEXwWqhGsicQ

 


  • 0

الأوزي

Category : طبخ

المقادير : 4 اكواب أرز بسمتي مع دجاجة مسلوقة و ملعقة صغيرة كركم و نص ملعقة صغيرة فلفل أسمر و نصف ملعقة صغيرة قرفة و ملعقة بهار مشكل و 6 حبات هيل ، و ننقع أرز بسمتي ب ماء فاتر . الطريقة : الدجاج يوضع عليه طحين و يغسل بماء و يصفى من الماء و يوضع عليه ليمون و زيت الزيتون و نخلطه ثم نضع في طنجرة الضغط ملعقة زيت الطبخ و نقلي به الدجاج قليلا و من ثم نضع عليه ماء ساخن مع نصف بصلة و ملعقة صغيرة كركم و 3 حبات هيل و ملعقة صغيرة فلفل أسمر و نغلق طنجرة الضغط جيدا و نتركها 20 دقيقة. عمل الأوزي نفسه : نفرم بصلة متوسطة و نضعها بالطنجرة مع زيت الطبخ ربع كوب و رشة ملح و نقلبه مع البهارات المذكورة بالمقادير و نضيف اليه البازيلاء و نقلبه و من ثم المرق 6 اكواب و نتركهن يغلي لمدة خمس دقائق و من ثم نضع الأرز ثم نتركه ل 5 دقائق على نار عالية ثم نهدئ النار لربع ساعة او 20 دقيقة و عند الاستواء نقلب بالشوكة و بعد ذلك نسكب الأوزي اللذيذ في صينية التقديم . مقادير أخرى : ممكن أن نقلي القليل من الفستق أو اللوز نحمرهن حسب الرغبة أما بالنسبة للدجاج فبعد سلقه بطنجرة الضغط نحضر مقلاة نضع فيها القليل من الزيت و ممكن نستخدم نفس الزيت المقلي به الفستق و نقلب الدجاج قليلا بالزيت و نضيف عليه دبس الرمان ملعقتان و نحرك و نضع ملعقتان مرق و بعد القليل نطفئ النار . و بذلك تكون كل مكونات الأوزي جاهزة للسكب و صحتين و عافية 🙂 و هذا الطبق يكفي لأربع أشخاص أو خمس أشخاص .


  • 0

قناة تلفزيوني متوفرة الآن على اليوتيوب

قناة تلفزيوني متوفرة الآن على اليوتيوب

مشاهدة ممتعة نتمناها لكم

اذا أعجبتك القناة اضغط اعجبني واشترك بالقناة وشارك الفيديوهات الممتعة مع زملائك

https://www.youtube.com/channel/UC-L4HV75CEjsEXwWqhGsicQ

 


  • 0

كيف تستخدم المايكرويف

كيف تستخدمي المايكرويف

 

إذا كنتِ تمتلكين ميكروويف ، فهناك بعض المحاذير من وضع بعض المواد و الأكلات به .

مالا يجب عليك وضعة بالميكروويف ، لتتجنبي احتراقه ، أو اتساخة كما يتضح من التالي :
•تجنبي وضع أي أدوات معدنية .. إذا حدث ستفاجئين بشرارة في الداخل و ربما يحترق الجهاز .. المعادن تشمل ( الأواني و الملاعق الأستانلس ، الألومنيوم ، الأطباق و الأكواب ذات النقوش الذهبية أو الفضية . )
•لا يوضع البيض بقشرته أو سابق السلق بدون قشرة بالميكروويف حتي لا ينفجر البيض ، و يتسخ الميكروويف و يصعب تنظيفة .
•لا تستخدمي الا الأكياس و العلب البلاستيكية الآمنه للميكروويف حتي لا تتفاعل مع الطعام و تسبب مواد مسرطنه .. ( يذكر خلف الطبق أو العبوة إمكانية استخدامه للميكروويف أم لا ، و كذلك علي عبوة الأكياس . )
•الصلصات الحمراء ، إذا تم وضعها بالفرن ، يجب تغطيتها بغطاء بلاستيكي خاص بالجهاز ، حتى لا تتطاير الصلصة في الجهاز و يصعب تنظيفها .
•الفاكهه ذات القشرة الرقيقة و الخضروات ، معرضه للانفجار ، حيث تسخن من الداخل جدا ، و بالتالي يتولد فرق ضغط بين الداخل و الخارج فتنفجر ( مثل الفلفل ، الزبيب  مثل أم علي مثلا )
•الفويل (القصدير)، حيث أنه قد يتسبب في احتراق الجهاز      ( راجعي أول نقطة ) .
•أطباق الطعام البيضاء ( من مطاعم الوجبات السريعه ) الفلين .. حيث تتفاعل مع الطعام و يمكن أن تنصهر بالجهاز .

عموما الجهاز آمن للبايريكس ، و البلاستيك المخصص للميكروويف ، هناك أكياس لاستعمال الميكروويف و يذكر ذلك عليها و طريقة الإستخدام ..

اقرأايضاً استشارات غذائية


بحث

الأرشيف